Flota de carga · 2023 a hoy
Una flota que la gerencia puede seguir con datos
Recolección de datos e indicadores en Power BI para disponibilidad, repuestos y tiempos de proveedores.
+95 % · −15 %Ver el caso →OBSERVA. ENTIENDE. RESUELVE.
Entiende mejor tu operación. Decide con fundamento.
Soy Tadeo Ramos. Vengo del taller y hoy trabajo con datos. Te ayudo a ver dónde se pierde el dinero en flotas, compras, inventarios y logística, antes de invertir en tecnología.
+95 %
disponibilidad operativa de una flota de carga, con seguimiento por indicadores
−15 %
en costos de reparación de esa flota, analizando tiempos de proveedores
−30 %
en mermas de inventario de una distribuidora tras implementar un ERP
+15 %
de matrícula en una institución educativa: de 800 a 920 estudiantes
Son resultados de casos reales, no una promesa. ¿Qué podría cambiar en tu empresa? Conversemos.
Lo que veo en las empresas
El problema no es la tecnología. Es aterrizarla.
HoyTu operación
Taller, compras, inventario y Excel suelto.
Aquí trabajo
Lo que buscasDatos, tableros e IA
Sabes que los necesitas, pero no por dónde empezar.
¿Qué necesitas resolver?
Entender qué está pasando
Cuando los datos están dispersos o los reportes no responden las preguntas de la gerencia, es difícil saber qué corregir.
Organizo la información y la convierto en indicadores y tableros que ayuden a ver el estado de la operación y tomar decisiones con más fundamento.
Ejemplos de trabajo: análisis de datos, indicadores, reportes y tableros en Power BI.
Poner la operación en orden
Los problemas de costos, compras, inventarios o flotas no siempre se resuelven comprando un sistema. Primero hay que entender cómo se trabaja y dónde se producen las demoras, los errores o las pérdidas.
Analizo los procesos, identifico oportunidades de mejora y ayudo a establecer controles claros.
Ejemplos de trabajo: mapeo de procesos, procedimientos, controles operativos, análisis de costos y seguimiento de indicadores.
Simplificar tareas repetitivas
Cuando el equipo invierte demasiado tiempo en copiar información, responder consultas repetidas o dar seguimiento manual, puede valer la pena automatizar.
Primero reviso el proceso. Después evalúo qué conviene simplificar, conectar o automatizar, con herramientas adecuadas a la necesidad.
Ejemplos de trabajo: automatización de flujos, integración de herramientas y soluciones con n8n e inteligencia artificial cuando corresponde.
No todas las empresas necesitan lo mismo. Primero comprendemos el problema; después definimos qué vale la pena cambiar.
Conversemos sobre tu operaciónOBSERVA. ENTIENDE. RESUELVE.
Cómo trabajo
- 01Observa
Escucho a las personas involucradas, reviso la información disponible y veo cómo funciona el trabajo en la práctica.
- 02Entiende
Analizo datos y procesos para separar los síntomas del problema y definir qué necesita atención.
- 03Resuelve
Propongo una solución proporcional, ayudo a llevarla a la práctica y, cuando hay datos, reviso qué cambió.
Seguimiento: cuando hay datos, vuelvo a medir.
Principio: la tecnología y los datos son medios, no fines. Una solución debe ahorrar tiempo, controlar mejor los recursos o aclarar una decisión.
Casos destacados
Problemas reales, resultados con contexto
Institución educativa · 2021
Recuperar matrícula con poco presupuesto
Nueva identidad y promoción local.
800 → 920Ver el caso →Consultora de formación empresarial · 2026
Consultas por WhatsApp atendidas por un agente con IA
Con derivación a una persona. Métricas de uso por medir.
1 semanaVer el caso →
Primera lectura sin costo
¿Qué está frenando tu operación?
Cuéntame en tres líneas qué está pasando y te doy una primera lectura para saber por dónde empezar.
ConversemosCómo trabajo: OBSERVA. ENTIENDE. RESUELVE.
Primero entendemos el problema. Después elegimos la herramienta.
Los datos, los procesos, la comunicación y la automatización ayudan a mejorar una empresa solo cuando responden a una necesidad real. Mi trabajo empieza por entender qué pasa, qué información existe y qué necesita cambiar. A partir de ahí definimos una solución que tenga sentido para quienes la van a usar.
Método
Tres pasos, siempre en este orden
- 01Observa
Escucho a las personas involucradas, reviso la información disponible y veo cómo funciona el trabajo en la práctica.
- 02Entiende
Analizo datos y procesos para separar los síntomas del problema y definir qué necesita atención.
- 03Resuelve
Propongo una solución proporcional, ayudo a llevarla a la práctica y, cuando hay datos, reviso qué cambió.
Seguimiento: cuando hay datos, vuelvo a medir.
Observa
- Escuchar a quienes conocen la operación.
- Revisar cómo se hacen las tareas y qué se registra.
- Identificar demoras, errores, costos o falta de visibilidad.
Entiende
- Ordenar la información relevante.
- Analizar el proceso y sus puntos críticos.
- Definir qué medir y qué decisión debe apoyar.
Resuelve
- Diseñar una mejora práctica.
- Implementar controles, indicadores o herramientas cuando hagan falta.
- Revisar resultados cuando haya datos para medirlos.
En qué puedo ayudarte
Cuatro frentes, un mismo negocio
Análisis y tableros
Organizar datos, construir indicadores y facilitar el seguimiento de resultados.
Mejora de procesos
Compras, inventarios, flotas, costos, procedimientos y controles.
Marketing y clientes
Identidad, comunicación y captación con los recursos disponibles.
Automatización
Menos tareas manuales e integración de herramientas cuando el proceso está listo.
Tablero de flota · muestra · datos ficticiosFlota de 26 unidades · ene–dic
Disponibilidad · dic96.2 %▲ 8.1 pts vs. ene · meta 95 %
Costo de reparación · dicUSD 12.0 k▼ 15 % vs. ene
Días en taller · 12 meses15057 % por frenos y llantas
Rendimiento promedio8.7 km/gal● 4 unidades bajo el promedio
La disponibilidad superó la meta desde octubre
Disponibilidad mensual, % de días-unidad operativosEl costo de reparación bajó 15 % en el año
Costo mensual de reparación, miles de USDFrenos y llantas suman 57 % de los días en taller
Días en taller por causa, últimos 12 meses4 unidades rinden menos que el promedio
Rendimiento de combustible por unidad, km/galónVer los datos en tabla
No son paquetes rígidos: una automatización puede necesitar primero ordenar los datos, y un tablero puede requerir antes mejorar cómo se registra la información.
Por qué TADEO INT
Mi experiencia conecta el trabajo operativo con la administración y el análisis. He trabajado en entornos técnicos y metalmecánicos, compras para flotas pesadas, procesos administrativos, diagnóstico de empresas y gestión de una flota de carga.
Esa combinación me ayuda a mirar tanto lo que ocurre en el terreno como lo que muestran los datos. La meta no es incorporar tecnología por moda, sino encontrar una respuesta que pueda utilizarse en el trabajo real.
Qué significa INTIntegral, la empresa completa. Por eso lo que publico en el Radar MIPYME recorre las 7 áreas de un negocio, inspiradas en el Marco de Excelencia Baldrige del NIST de Estados Unidos.
Lo que cuesta esperar
Un problema operativo que nadie atiende sigue costando cada día. Cuanto antes se mira, menos cuesta corregir.
¿Qué está pasando en tu operación?
ConversemosCasos
Problemas reales. Trabajo concreto. Resultados con contexto.
Cada caso cuenta el reto, el trabajo y el resultado que se puede respaldar. Los nombres de las organizaciones se omiten salvo autorización.
Flota · 2023 a hoy+95 %
Disponibilidad operativa.
Reparaciones · 2023 a hoy−15 %
Costo de reparación (índice).
Inventario · 2018-2021−30 %
Mermas tras el ERP (índice).
Matrícula · 2021+15 %
De 800 a 920 estudiantes.
ONG · 2025+33 %
Nuevos leads de patrocinadores frente a cinco años atrás.
WhatsApp · 20261 semana
Del servidor a producción.
CASO 1 · 2023 a hoyOperaciones y datos
Flota de carga
- Reto
- Poca visibilidad sobre disponibilidad, repuestos, costos de reparación y tiempos de proveedores.
- Qué hice
- Sistema de recolección de datos, tableros en Power BI y análisis de tiempos de proveedores.
- Resultado
- +95 % de disponibilidad · −15 % en costos de reparación
Un tablero vale cuando parte de registros consistentes y responde preguntas reales.
CASO 2 · 2018-2021Procesos
Inventario de distribuidora
- Reto
- Mermas de inventario sin control.
- Qué hice
- Implementación de un ERP de inventarios y conciliaciones.
- Resultado
- −30 % en mermas
La herramienta ayuda, pero necesita registro, revisión y conciliación.
CASO 3 · 2021-2022Diagnóstico y formación
Diagnóstico de empresas
- Reto
- Emprendimientos y pequeñas empresas con información operativa y financiera dispersa.
- Qué hice
- Diagnóstico de 22 empresas y 12 talleres de planificación, inventarios y costos.
- Resultado
- 22 empresas diagnosticadas · 12 talleres
Un diagnóstico sirve cuando convierte problemas generales en tareas concretas.
CASO 4 · 2026Automatización
Agente de WhatsApp con IA
- Reto
- Consultas repetidas atendidas a mano en una consultora de formación empresarial.
- Qué hice
- Catálogo en hoja de cálculo, agente con IA en WhatsApp con derivación a una persona, servidor n8n con SSL y copias de seguridad.
- Resultado
- En producción en una semana · 3 públicos · uso por medir
Poner en producción es el primer hito; el impacto se mide con uso y consultas resueltas.
CASO 5 · 2015-2017Compras
Compras para flota pesada
- Reto
- Abastecimiento nacional de repuestos y servicios.
- Qué hice
- Cotizaciones, órdenes de compra e inventario en un solo proceso.
- Resultado
- Sin cifra: no hay registro de la época
Compras, disponibilidad y taller funcionan como un solo sistema.
CASO 6 · 2022Procesos
Procesos en institución educativa
- Reto
- Demoras y errores en matrícula, mensualidades y entrega de material.
- Qué hice
- Mapeo de flujos, flujogramas, herramientas informáticas y manual de procesos.
- Resultado
- Menos tiempos y errores reportados (sin medición en cifras)
Documentar el proceso evita que dependa de la memoria de una persona.
CASO 7 · 2021Marketing
Marca y promoción en institución educativa
- Reto
- Matrícula de 1,800 a 800 en cinco años, con presupuesto limitado.
- Qué hice
- Nueva identidad visual y manual de marca; perifoneo, cuñas en radio local y banners.
- Resultado
- De 800 a 920 estudiantes (+120, +15 %)
La promoción se adapta a los recursos y al contexto.
CASO 8 · 2025Marketing
Área de marketing de una ONG
- Reto
- Sin área de marketing y con poco personal interno.
- Qué hice
- Dirección del proyecto con estudiantes voluntarios: misión, visión, valores, logo y manual de marca; sitio web y redes; plan de captación a seis meses; entrega al nuevo equipo.
- Resultado
- Área creada · sitio y redes activos · +33 % de nuevos leads de patrocinadores frente a cinco años atrás
Un proyecto de comunicación debe dejar capacidades instaladas.
Son resultados de casos reales, no una promesa. ¿Qué podría cambiar en tu empresa? Conversemos.
Trayectoria
Del taller al tablero
Empecé en el taller metalmecánico. Después compré autopartes para flota pesada, ordené procesos e inventarios, diagnostiqué empresas y dirigí proyectos de marca y comunicación. Hoy conecto esa experiencia con la gestión de una flota de carga y el análisis de datos en Power BI. Esa ruta me enseñó que un indicador solo sirve si parte de información confiable y alguien lo usa para decidir o mejorar el trabajo diario.
Ver perfil de LinkedInDescargar CV en PDF · próximamente
Experiencia relevante
Técnica y metalmecánica
Fabricación de piezas, torno, fresadora y soldadura.
Compras para flota pesada
Cotizaciones, abastecimiento y coordinación de repuestos y servicios.
Administración y procesos
ERP de inventarios y conciliaciones; mapeo de procesos y manuales.
Diagnóstico y formación
22 empresas diagnosticadas y 12 talleres de inventarios, costos y planificación.
Marketing y comunicación
Identidad de marca, promoción local y creación de un área de marketing.
Gestión de flota y análisis
Recolección de datos, tableros en Power BI e indicadores operativos.
Formación
Licenciatura en Administración de Empresas, UCA · Bachillerato Técnico Mecánico Automotriz.
Herramientas
Power BIPower QueryExcelSQLPythonn8n
Certificaciones
Python y SQL (Daxus Latam, 2026) · Power BI (Empower Data Latam 2025, INSAFORP 2022) · Power Query y Power Pivot (UCA, 2024) · Gestión de flotas (GS1 El Salvador y UNICAES-INCAF, 2025)
Radar MIPYME El Salvador
La empresa entera, explicada con datos
Información útil para entender un negocio, con fuente y fecha. Cada día un área de la empresa: oportunidades, obligaciones y decisiones.
Canal de WhatsApp · próximamente
Un área por día
Inspirado en el Marco de Excelencia Baldrige (NIST)Cada día, un área de la empresa
Sábado 10 oct 2026 · OperacionesPublicaciones recientes
Tu queso no cuesta USD 3.00. Cuesta USD 3.33.
Los alimentos subieron 4.44 % en un año. La cuenta de la merma que cambia tu precio.
Leer la entrada →Próximamente
El canal de WhatsApp y el tablero de oportunidades se anuncian cuando estén activos.
TADEO INT no gestiona fondos, no cobra inscripciones y no representa a ninguna institución. Para aplicar, usa siempre el enlace oficial.
Contacto
Conversemos sobre tu operación
Cuéntame en tres líneas qué te preocupa. Te respondo con una primera lectura para ver por dónde conviene empezar.
Política de privacidad
Última actualización: 11 de octubre de 2026
En TADEO INT cuido la información que me confías. Esta política explica, con lenguaje sencillo, qué datos personales trato, para qué, con quién los comparto y cómo puedes ejercer tus derechos. Se aplica a este sitio web, a las conversaciones por correo y WhatsApp, al Radar MIPYME y a los servicios de consultoría que presto.
1. Quién es responsable de tus datos
TADEO INT es el proyecto profesional de David Tadeo Ramos Martínez, consultor independiente en operaciones, flotas, compras, inventarios, logística y análisis de datos, con domicilio en San Salvador, El Salvador. Él es el responsable del tratamiento de tus datos.
- Correo: [email protected]
- WhatsApp: +503 7311 6880
2. Qué datos trato
Cuando me escribes desde este sitio: nombre, empresa, cargo, correo y tu mensaje.
Cuando me escribes por WhatsApp o correo: tu número o dirección, tu nombre y lo que me cuentes en la conversación.
Cuando trabajamos juntos: datos de contacto de las personas de tu equipo con las que coordino y la información de la operación que me compartas (por ejemplo, registros de flota, compras o inventarios). Esa información es de tu empresa y la trato como confidencial.
Datos sensibles: no pido datos sobre salud, religión, opiniones políticas u otros datos sensibles. Tampoco pido contraseñas, números de tarjeta ni datos bancarios por WhatsApp o por correo.
3. Para qué uso tus datos
- Responder tu consulta y preparar una primera lectura o una propuesta.
- Prestar el servicio que acordemos y darle seguimiento.
- Enviarte el Radar MIPYME, solo si te suscribes.
No vendo ni alquilo tus datos personales, ni los uso para publicidad de terceros.
4. Base legal
- Tu consentimiento (artículos 26 y 27 de la Ley para la Protección de Datos Personales). En el formulario lo otorgas al marcar la casilla correspondiente.
- La relación profesional, cuando trabajamos juntos, en la medida en que los datos sean necesarios para prestar el servicio (artículo 28, literal f).
Puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento, sin costo, como se explica en la sección 9.
5. Uso de inteligencia artificial
Puedo usar herramientas de inteligencia artificial para analizar información y redactar documentos de trabajo. Antes de hacerlo, quito los nombres y otros datos que identifiquen a personas, salvo que hayamos acordado otra cosa por escrito. Las conclusiones y recomendaciones las reviso y firmo yo. Este sitio no tiene un asistente automatizado: los mensajes de WhatsApp y correo los respondo personalmente.
6. Con quién comparto tus datos
Trabajo con proveedores que procesan los datos por cuenta mía (encargados del tratamiento) y solo para prestar el servicio:
- Cloudflare: alojamiento y seguridad de este sitio y reenvío del correo [email protected].
- Google: correo (Gmail) y almacenamiento de documentos y hojas de cálculo.
- Meta Platforms (WhatsApp): mensajería.
- Servicio de formularios: recibe lo que envías desde el formulario y me lo reenvía por correo. (Nombre del proveedor por confirmar al publicar.)
- Anthropic y otros proveedores de inteligencia artificial: solo con información sin datos personales identificables, como explica la sección 5.
No comparto tus datos con nadie más, salvo que una autoridad competente lo exija conforme a la ley.
7. Transferencias internacionales
Algunos de estos proveedores procesan los datos fuera de El Salvador, principalmente en Estados Unidos. Solo trabajo con proveedores que aplican medidas de protección reconocidas internacionalmente. Al otorgar tu consentimiento, autorizas estas transferencias, como lo exige el artículo 44 de la Ley para la Protección de Datos Personales.
8. Cómo protejo y cuánto tiempo conservo tus datos
- Solo yo tengo acceso a tus datos. Si en un proyecto participa otra persona, te lo informaré antes.
- Uso cuentas con verificación en dos pasos y conexiones cifradas.
- Si ocurriera un incidente de seguridad que afecte tus datos, te lo notificaré a ti y a las autoridades en un plazo máximo de 72 horas, como establece la ley.
- Conservo los datos mientras dure el servicio y hasta dos (2) años después, para seguimiento. Las consultas que no lleguen a un servicio se conservan hasta dos (2) años desde el último contacto. Después los elimino o los dejo anónimos. Si lo pides antes, los elimino antes, salvo que una ley exija conservarlos.
9. Tus derechos y cómo ejercerlos
La ley te reconoce los derechos llamados ARCO-POL: acceso, rectificación, cancelación, oposición, portabilidad, olvido y limitación. También puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento. Es gratis.
Escribe a [email protected] con el asunto «Datos personales», o por WhatsApp, indicando tu nombre, el correo o número con el que me escribiste y qué derecho deseas ejercer. Si es necesario, te pediré confirmar tu identidad. Respondo en un plazo máximo de quince (15) días hábiles. Para borrar tus datos, consulta también la página Eliminación de datos.
Si consideras que no atendí bien tu solicitud, puedes acudir a la Agencia de Ciberseguridad del Estado, autoridad encargada de aplicar la ley.
10. Menores de edad
Este sitio y mis servicios están dirigidos a personas adultas y empresas. No recopilo a sabiendas datos de menores de edad.
11. Cookies
Este sitio no usa cookies de publicidad ni de seguimiento. El proveedor de alojamiento puede usar cookies técnicas indispensables para proteger el sitio contra el tráfico automatizado. Si en el futuro mido las visitas, usaré herramientas que no instalan cookies en tu dispositivo.
12. Cambios y marco legal
Puedo actualizar esta política. La versión vigente estará siempre en esta página, con su fecha de actualización.
Trato los datos personales de acuerdo con la Ley para la Protección de Datos Personales de la República de El Salvador (Decreto Legislativo N.° 144, publicado en el Diario Oficial el 15 de noviembre de 2024) y demás normativa aplicable.
Condiciones del servicio
Última actualización: 11 de octubre de 2026
Estas condiciones explican cómo puedes usar el sitio web de TADEO INT y el Radar MIPYME. Al usarlos, las aceptas. Léelas junto con la Política de privacidad.
1. Quién soy
TADEO INT es el proyecto profesional de David Tadeo Ramos Martínez, consultor independiente con domicilio en San Salvador, El Salvador. Trabajo con empresas en operaciones, flotas, compras, inventarios, logística, procesos y análisis de datos.
2. Servicios
- La primera lectura de tu caso no tiene costo ni compromiso.
- Los servicios de consultoría se acuerdan aparte, por escrito, con alcance, entregables, plazos y honorarios.
- La información de tu operación que me compartas es confidencial: no la publico ni la comparto sin tu autorización por escrito.
3. Casos, cifras y tableros de muestra
Los casos del sitio describen trabajos reales; sus resultados dependen del contexto de cada empresa y no son una promesa de resultado. Los tableros de muestra usan datos ficticios y así lo indican. No publico el nombre de una empresa cliente sin su autorización.
4. Radar MIPYME
El Radar MIPYME es contenido informativo y educativo, con fuente y fecha. No es asesoría legal, contable ni financiera personalizada. TADEO INT no gestiona fondos, no cobra inscripciones a programas y no representa a ninguna institución pública. Confirma siempre los requisitos en la fuente oficial antes de actuar.
5. Uso respetuoso
No está permitido usar el sitio, el formulario o los canales de contacto para enviar mensajes ofensivos, discriminatorios, amenazantes o masivos; para hacerse pasar por otra persona; para intentar alterar el funcionamiento del sitio; o para compartir datos de terceras personas sin su autorización. Si esto ocurre, puedo dejar de atender la conversación y bloquear el contacto.
6. Disponibilidad
Procuro que el sitio esté disponible la mayor parte del tiempo, pero no garantizo un servicio sin interrupciones. Las consultas se responden en horario laboral.
7. Contenidos y marca
Los textos, el logotipo, el nombre y la identidad visual de TADEO INT son de mi propiedad. No se pueden usar con fines comerciales sin autorización. Los enlaces a recursos de otras instituciones pertenecen a sus autores y se rigen por sus propias condiciones. No soy responsable del contenido de sitios externos.
8. Responsabilidad
La información del sitio y del Radar es orientativa. Las decisiones sobre tu empresa son tuyas. En la medida en que la ley lo permita, TADEO INT no responde por daños derivados de interrupciones del sitio o del uso de información general publicada en él. Las responsabilidades de un servicio contratado son las que fije el acuerdo escrito.
9. Privacidad, cambios y ley aplicable
El tratamiento de tus datos se rige por la Política de privacidad; para eliminarlos, consulta la página Eliminación de datos. Puedo actualizar estas condiciones; la versión vigente estará siempre en esta página. Estas condiciones se rigen por las leyes de la República de El Salvador. Si tienes una consulta o reclamo, escríbeme a [email protected] y buscaremos resolverlo de común acuerdo.
Eliminación de datos
Última actualización: 11 de octubre de 2026
Puedes pedirme en cualquier momento que elimine los datos personales que tengo sobre ti. Es gratis y no necesitas explicar el motivo.
Cómo solicitarlo
- Escríbeme. Por correo a [email protected] con el asunto «Eliminación de datos», indicando tu nombre y el correo o número con el que me escribiste. O por WhatsApp, con el mensaje «eliminar mis datos», desde el mismo número.
- Confirmo que eres tú. Solo atiendo la solicitud de la persona titular o de su representante. Si escribes desde otro correo o número, puedo pedirte un dato adicional.
- Elimino tus datos y te aviso. En un plazo máximo de quince (15) días hábiles, por el mismo medio.
Qué elimino
- Tu registro de contacto: nombre, empresa, cargo, correo o número.
- Lo que enviaste por el formulario y nuestras conversaciones guardadas.
- Tu suscripción al Radar MIPYME, si la tienes.
Qué podría conservarse
- Obligaciones legales o contractuales: por ejemplo, facturas o contratos de un servicio prestado, solo por el tiempo que exija la ley. Te lo explicaré en mi respuesta.
- Documentos ya entregados a tu empresa: quedan en poder de tu empresa.
Si solo deseas dejar de recibir mensajes, o corregir un dato en lugar de eliminarlo, también puedes pedirlo por los mismos medios. Más información en la Política de privacidad.
Tu queso no cuesta USD 3.00. Cuesta USD 3.33.
La inflación de septiembre subió a 3.60 %, la más alta desde junio de 2023, y los alimentos a 4.44 %. En un negocio de comida eso obliga a mirar un costo que casi nadie anota: la merma.
Qué pasó
- La inflación anual de septiembre fue 3.60 % (3.19 % en agosto).
- Alimentos y bebidas no alcohólicas subieron 4.44 %, sobre todo verduras, huevos y frutas. Restaurantes y hoteles, 4.38 %.
- La canasta básica urbana de agosto costó USD 264.73, casi USD 13 más que en enero.
Dato del BCR publicado por medios el 08/10/2026. El sitio del BCR no se pudo consultar ese día; se verificará en la fuente oficial.
Por qué importa a tu negocio
Los insumos de comida suben más rápido que la inflación general. Si no revisas el precio de venta, el margen se reduce solo. Y como el cliente también está recortando gastos, subir precio tiene límite: la salida es controlar costo y merma.
La cuenta
Costo real por unidad útilCosto de compra ÷ (1 − % de merma)USD 3.00 ÷ (1 − 0.10) = USD 3.33 por libra que sí vendes
La merma es lo que compras y nunca vendes: se daña, se vence, se quema o se regala. En el mundo se desperdicia el 19 % de los alimentos disponibles para el consumidor (PNUMA, 2024). No hay una medición para El Salvador.
Aplicado a tu negocio
- Pupusería: pesa la masa al inicio y al final del día, y cuenta pupusas vendidas, regaladas y quemadas.
- Tienda: lleva una libreta de «baja» y anota todo lo vencido o dañado antes de botarlo.
- Taller: registra el material desperdiciado en cada trabajo.
✓ Paso para esta semana
Durante 7 días anota todo lo que se bota o se pierde, con cantidad y precio. El domingo súmalo y recalcula el costo real de tus 3 insumos principales. Si tu precio de venta no cubre ese costo, ya sabes qué ajustar.
Fuentes
- PrensaEl Diario de Hoy, 08/10/2026 · Trading Economics, 08/10/2026
- OrganismoPNUMA, Food Waste Index 2024, vía Noticias ONU
🔎 Para seguir por tu cuenta
En bcr.gob.sv busca «IPC septiembre 2026» y la tabla por división para confirmar qué rubro subió más.
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